Ravioli al pesto con noci e mandorle
2015-12-09 10:20:01
Serves 5
Delizioso primo piatto
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Total Time
10 min
Ingredienti
- 3 conf. di ravioli ricotta e spinaci da 250 gr
- 1 conf. di pesto alla genovese senz’aglio
- 3 cucchiai di panna
- 30 gr di burro
- Parmigiano q.b.
- ¾ di tazza di acqua di cottura della pasta
- 10 gherigli di noci
- Mandorle a filetti q.b.
Istruzioni
- Mettiamo sul fuoco l’acqua in una pentola a bollire.
- In una padella versiamo il pesto, il burro e la panna (fig.1), sciogliamo sul fuoco per qualche minuto.
- Caliamo i ravioli nell’acqua salata, a metà cottura li passiamo nella padella insieme ad un po’ di acqua di cottura, aggiungere il parmigiano (fig.2) e finiamo la cottura mantecando.
- Impiattiamo come in foto e serviamo caldissimi.
Note
- Consigli: un primo piatto rapido gustoso e di bella presentazione... se volete preparare il pesto in casa pestate o frullate 80 gr di foglie di basilico insieme a 1 bustina di pinoli 30 gr parmigiano 30 gr pecorino, 90gr olio evo.
C.R.A.L. Città Metropolitana di Messina https://www.cralprovme.it/
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- Fig. 1
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- Fig. 2
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