Ciambella soffice
2015-09-21 11:05:18
Dolce
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Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Total Time
45 min
Ingredienti
- 350 gr farina (250gr farina 00 e 100 di fecola di patate)
- 3 uova
- 180 gr zucchero
- 1 yogurt alla vaniglia
- ½ bicchiere di yogurt di olio evo
- 1 bicchiere yogurt di latte
- 1 bustina vaniglina
- 1 bustina lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiai di uvetta passa (facoltativi)
- Succo e scorzetta grattugiata di ½ limone
Istruzioni
- Accendere il forno a 180°.
- Imburrare ed infarinare una teglia a forma di ciambella (fig.1)
- Mettere l’uvetta passa in ½ bicchiere di acqua tiepida e vino
- Montare per qualche minuto, con uno sbattitore elettrico le uova intere con lo zucchero (fig.2).
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il lievito (fig.3), sbattere sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Incorporare, mescolando, la bustina di lievito con un colino (fig.4), agg. l’uvetta passa asciugata e leggermente infarinata.
- Versare il composto nella teglia (fig.5) ed infornare per 30 minuti. Prima di sfornare fare la prova dello stecchino (inserirlo nella torta se esce asciutto, è pronta).
Note
- Consiglio: la ciambella è ottima per una buona e sana colazione. Per gustarla come dessert si può aggiungere sopra la salsa di cioccolato descritta nella 4° ricetta.
C.R.A.L. Città Metropolitana di Messina http://www.cralprovme.it/
Fig. 1
Fig.2
Fig.3
Fig.4
Fig.5
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