“Pina… cucina con amore” – 15° ricetta: “Torta salata ai fiori di zucca”

Torta salata ai fiori di zucca
Secondo estivo
Stampa
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Total Time
45 min
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Total Time
45 min
Ingredienti
  1. 1 rotolo pasta brisè
  2. 10 fiori di zucca
  3. 1 zucchina grande
  4. 1 carota grande
  5. 2 uova
  6. 80 gr prosciutto cotto
  7. ½ bicchiere di latte
  8. 30 gr parmigiano
  9. 20 gr pecorino romano
  10. 70 gr leerdammer
  11. 1 cucchiaio pangrattato
  12. 8 filetti di acciuga sott’olio
  13. Olio evo
  14. sale
Istruzioni
  1. Lavare e pulire i fiori di zucca.
  2. Accendere il forno a 180°.
  3. Tagliare formaggio zucchina e carota a julienne con la grattugia a fori larghi (fig.1).
  4. Sbattere le uova in una terrina, agg carota, zucchina, parmigiano, pecorino, prosciutto tagliato finemente, latte, 3 fiori di zucca a pezzetti e mescolare tutti gli ingredienti (fig.2).
  5. In una teglia rotonda adagiare la pasta brisè con la sua carta forno, agg. il formaggio ed il pangrattato (fig.3).
  6. Versare il composto preparato dentro la teglia, livellare, e porre sopra i filetti di acciuga ed i fiori di zucca a striscioline (fig.4).
  7. Infornare per 30 min circa, fino a doratura della torta.
  8. Servire tiepida.
Note
  1. Ottimo secondo estivo che stuzzicherà il vostro palato.
C.R.A.L. Città Metropolitana di Messina http://www.cralprovme.it/

 

Posted in Attività, Le Ricette di Pina Giarraffa, News, Secondi piatti.

One Comment

  1. Pingback: Le ricette di Pina Giarraffa | C.R.A.L. Provincia di Messina

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *