

- 8 fettine di lonza sottili
- Il succo di 2 arance (circa 80 ml)
- 2 cucchiai di miele di acacia
- ½ cucchiaino di senape
- Burro q. b.
- Aromi (timo, rosmarino, salvia)
- Farina per infarinare
- Sale, pepe
- Scorza di 1 arancia grattugiata
- Infarinare le fettine, adagiarle in una capiente padella dove precedentemente avremo sciolto il burro, aggiungere gli aromi e rosolarle da ambo i lati, salare e pepare.
- Mescolare in una piccola boulle il succo delle arance insieme alla senape ed al miele,
- Irrorare con la salsetta di arance le fettine di lonza, cuocere fino a quando raggiungerà il colore del caramello.
- Decorare a piacere con scorza di arancia grattugiata.
- Servire subito ben caldo.
- Consiglio: non lasciare le fettine in padella dopo averle caramellate altrimenti servirete un prodotto asciutto.