“Pina… cucina con amore!” – 25° ricetta: “Arista saporita alla birra mele e zenzero”

Arista saporita alla birra mele e zenzero
Serves 6
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Preparazione
20 min
Cottura
1 hr 30 min
Preparazione
20 min
Cottura
1 hr 30 min
Ingredienti
  1. 1 pezzo di arista intero da 800 grammi
  2. 4 mele golden
  3. 1 bottiglia di birra bionda da 33 cl
  4. 2 spicchi aglio
  5. 1 cuore di dado vegetale
  6. 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  7. 1 pizzico cannella
  8. zenzero grattugiato q.b.
  9. olio evo
  10. 20 gr burro
  11. una foglia di alloro
  12. aromi: rosmarino, timo
Istruzioni
  1. Preparare un trito fine di rosmarino timo e uno spicchio di aglio. Con la punta di un coltello creare piccoli fori nella carne, inserire il trito in ogni foro.
  2. Rosolare l'arista in casseruola con olio, burro e aglio, sfumare con la birra, agg le mele sbucciate e tagliate a tocchetti, il dado, lo zenzero, la cannella, l'alloro e il concentrato di pomodoro (fig.1).
  3. Lasciare cuocere a fuoco dolce per circa 1,30 min girando ogni tanto la carne. Togliere l'alloro.
  4. Tagliare la carne a fettine e con il sugo di mele frullato. Servire caldo.
Note
  1. Consigli: questa pietanza può essere preparata con un giorno di anticipo. Risulterà più facile al taglio.
C.R.A.L. Città Metropolitana di Messina http://www.cralprovme.it/

Fig. 1

Soggiorno zona San Pietro Roma

La “Casa per Ferie Santa Maria alle Fornaci”, a 250 metri dall’uscita dei Musei Vaticani in Roma, offre la possibilità di soggiornare in zona San Pietro e si rivolge a tutti quei clienti alla ricerca di qualità, servizi turistici ricettivi ed enogastronomici, in strutture accuratamente selezionate nella zona di San Pietro, che si contraddistinguono in termini di professionalità ed efficienza con offerte estremamente flessibili, competitive e concorrenziali.

Maggiori informazioni nella locandina scaricabile da qui.

Corso di pasticcere con il maestro Nino Jannazzo

Mercoledì 5 aprile, alle ore 15.30, presso le cucine dell’Istituto “Antonello” di Messina, si terrà un corso di pasticcere organizzato da Pina Giarraffa con il maestro Nino Jannazzo. 

Durante il corso, aperto a soci ed ospiti del CRAL, verranno preparati biscotti, torte di compleanno e babà.

Maggiori informazioni sulle modalità di partecipazione sulla locandina scaricabile da qui.

XXVII Sagra del carciofo a Ramacca

Il CRAL Città Metropolitana di Messina organizza una gita sabato 8 aprile p.v. a Ramacca, in occasione della XXVII Sagra del carciofo.

Maggiori informazioni sulla locandina dell’evento scaricabile da qui.

Serata “Street food & Music”

Grande successo della serata “Street food & Music” che si è tenuta presso l’Enoteca Provinciale sabato 25 marzo. I soci del Cral ed amici hanno potuto gustare pidoni fritti e balò di ricotta sulle note musicali del gruppo “Frequenze retrò”.